Deig

Riv gulrot (300 g) ganske fint, og ha dem i bakebollen sammen med sammalt hvetemel (350 g), hvetemel (350 g), havregryn (150 g), sesamfrø (75 g), salt (1 ts), tørrgjær (1 pose) og vann (6 dl). Kjør deigen i en kjøkkenmaskin med eltekrok på lav hastighet til deigen har samlet seg. Kjør deretter deigen på middels hastighet i ca. 10 minutter. Dekk bollen med lokk eller plast og la den heve i 1 time.

Utbaking

Ha deigen på melet bakebord og del den opp i 24 jevnstore emner. Trill emnene til rundstykker og fordel dem på to bakepapirkledde bakebrett. Dekk rundstykkene med klede og la dem etterheve i ca. 30 minutter.

Steking

Skru på ovnen på 225 grader over- og undervarme. Pensle rundstykkene med lunkent vann og strø over havregryn, linfrø og/eller sesamfrø. Stekes midt i ovnen til rundstykkene er gjennomstekte. Avkjøl rundstykkene på rist.

300 g	Gulrot
150 g	Havregryn
350 g	Hvetemel
	Linfrø
1 ts	Salt
350 g	Sammalt hvetemel
75 g	Sesamfrø
1 pose	Tørrgjær
6 dl	Vann